Tarta salada o "adornasobras"

En casa ha sustituido a lo que en el cole decíamos que era la "tortilla paisana": las sobras de toda la semana.

INGREDIENTES:

- Una plancha de hojaldre congelado.

- Puerro (o cebolla).

- Espárragos trigueros.

- Un calabacín pequeño.

- Un paquete de gulas.

- En este caso: unos restos de pollo a la plancha, y otros de salmón al horno.

- También admite: champiñón, gambas, taquitos de jamón, guisantes...

- Cinco huevos.

- Un bote de leche evaporada, o un brick de nata, o 300 gr. de leche (según se quiera, yo uso la leche evaporada).

- Sal, pimienta, nuez moscada y un chorro de aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.

Extender el hojaldre para que se descongele.

En una sartén grande poner a pochar el puerro o la cebolla cortados muy finos.

Mientras "cocer" el calabacín (lavado, sin pelar) tres minutos a máxima potencia en el micro, cubierto de papel film. Dejar enfrias y cortar en finas lonchas.

Ir añadiendo a la sartén los espárragos, el calabacín, las gulas y el resto de ingredientes (verduras, carnes o pescados). Bajar el fuego y remover ligeramente un par de minutos, mientras batimos los huevos con la leche o nata.

Forrar un molde (de los desmoldables de tarta) untado con mantequilla con el hojadre.

Añadir a la sartén la mezcla de huevos y leche, salpimentar y rallarle un poquito de nuez moscada.

Añadir todo sobre el hojaldre y llevar al horno, 30 minutos 180º.

Desmoldar y dejar enfriar unos minutos.

Muy rico frío o caliente (cuidado al principio, porque guarda mucho el calor). Se puede acompañar con salsa de tomate y ensalada.