Tortilla de patatas (ligera).

Conviene ir rebajando un poco los excesos, y esta es una manera rica de comer tortilla de patata, un poco más ligera.

INGREDIENTES (para unas cuatro personas):
- Dos/tres patatas medianas.
- Un cabalacín grande.
- Una cebolla.
- Cuatro huevos.
- Un chorro de leche.
- Sal.
- Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:
Por primera vez partí y herví las patatas y el calabacín (pelado) en la Thermomix (cortadas en trozos medianos, trocear 10 segundos en velocidad 3,5 y luego hervir al Varoma 25 minutos con un litro de agua, velocidad 2 temperatura Varoma), aunque normalmente, los corto en rodajas finas (insisto, el calabacín pelado) y los "cuezo" en el microondas 12 minutos a tope con un chorrito de aceite y tapados con papel film.
Mientras, en la misma sartén en la que luego cuajaremos la tortilla, doramos la cebolla cortada finita en un buen chorro de aceite.
Al terminar de cocer las patatas y el calabacín, lo añadimos a la sartén, y revolvemos bien. Salamos.
Mientras, en un bol grande, batimos los huevos con un chorrito de lechey una pizca de sal.
Vaciamos las patatas en el bol de los huevos, mezclamos bien y dejamos reposar unos minutos (mientras preparamos, por ejemplo, una ensalada para acompañar), para que la mezcla se impregne bien con los huevos.
Ponemos un chorro de aceite en la sartén y cuajamos la tortilla.
Yo pongo el fuego fuerte, vuelco la mezcla, doy unos toques con cuchara de madera en forma de "ocho" e inmediatamente bajo el fuego al mínimo. Lo dejo unos cinco minutos y doy la vuelta con un "vuelve tortillas" o con un plato grande (importante: mas grande que la sartén :)).
Algo que gusta a los niños: al cuajar la tortilla, echa sólo la mitad de la mezcla, añade jamón york y una lonchas de queso cremoso y añade luego el resto de la mexcla. Quedará una tortilla "rellena" de jamón y queso.
Con esto, añadimos menos aceite (y por tanto menos grasa) del que cogen las patatas al freirlas y cambiamos algo de patata por calabacín, más ligero.

Acompañar con ensalada.