Riquísimo bizcocho de chocolate que he visto a M. Dolores en su blog http://cuinant.blogspot.com/ (copio casi literalmente porque su explicación es buenísima).
Para los "angloparlantes" un video ilustrativo: http://www.youtube.com/v/qfbnsLXoJFo
aunque a mi la cobertura me queda más manejable que al amigo James Martín.
Con esta receta participo en el concurso "Che que bo" de Recetas de Chocolate
Con esta receta participo en el concurso "Che que bo" de Recetas de Chocolate
Y lo prometido es deuda: receta dedicada a M. Carmen Canales
INGREDIENTES
- 240 gr. de harina y 10 gr. de levadura en polvo.
- 300 gr. azúcar glasé.
- 30 gr. de cacao puro en polvo.
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 250 gr. de mantequilla.
- 200 ml. Coca-cola.
- 225 ml. leche entera.
- 2 huevos batidos.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
Cobertura
- 200 ml. nata liquida
- 200 gr. de chocolate fondant.
- 65 gr. mantequilla
- 2 cucharadas de Coca-cola
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200.
En un bol grande tamizamos la harina, el azúcar, el cacao en polvo y el bicarbonato. Mezclamos todos los ingredientes bien para que quede uniforme.
En un plato hondo batimos los huevos y el azúcar vainillado.
En un cazo vamos derritiendo la mantequilla, a fuego suave, sin hervir, y cuando esté derretida añadimos la coca-cola, dejamos que se mezcle bien y añadimos la leche, mezclamos bien unos segundos y lo retiramos del fuego.
En el cuenco que tenemos la mezcla de harina, vamos añadiendo poco a poco y removiendo con cuchara de madera, los huevos batidos y la mezcla de mantequilla, coca cola y leche. Mezclamos suavemente hasta obtener una masa sin grumos.
Engrasamos un molde desmontable al que acoplamos un papel de hornear.
Pondremos la masa en el molde y lo introducimos en el horno unos 50 minutos.
Al meter la masa en el horno bajamos la temperatura a 175º y ponemos el calor por abajo nada mas. A los 30 minutos ponemos calor arriba y abajo con aire y lo tenemos 20 minutos mas, aunque depende de cada horno.
Cuando esté terminado lo dejamos en el horno unos minutos con la puerta abierta y lo dejamos reposar, mientras preparamos la cobertura.
Ponemos en un cazo la nata a fuego suave, cuando esté caliente apartamos del fuego y le añadimos el chocolate troceado sin dejar de remover, cuando esté derretido el chocolate le añadimos la mantequilla y la coca cola, mezclar todo muy bien.
Pasamos un cuchillo por el lateral del molde para despegar las orillas pero sin delmoldarlo y añadimos la cobertura caliente por encima y lo meteremos en el frigorífico.
Desmoldar cuando lo vayamos a comer, este bizcocho está mas bueno si está reposado de un día para otro, así se acentúan mas los sabores.
Gracias por tu riquisima receta, como ya os comenté intentaré hacerlas todas cuando termine este lio del concurso (ufff ni se te ocurra hacer uno jajaja)
ResponderSuprimirun besico y encantada de conocerte, me quedo un rato por tu rica cocina.
Hola Angel
ResponderSuprimirVale la pena el trabajo, te ha quedado una delicia. Sin duda que me llevo una buena porcion para probarlo.
Un abrazo !
Mil gracias Mabel. No sólo me sigues, sino que me llegan muchas visitas desde tu página: muchas gracias. Voy a intentar hacer tu "matambre" a ver qué me sale. Un beso
ResponderSuprimirQué buena pinta! se me hace la boca agua!!
ResponderSuprimirMuchas gracias Mercedes por pasarte y por opinar
ResponderSuprimirDoy fé que está bueniiiiiiiisima, en concreto esa de la foto,ya veo que eres de palabra.Muchas Gracias por dedicarmela!
ResponderSuprimirJajaja muchas gracias por pasarte M. Carmen. Acaso dudabas de mi palabra? jajaja
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