"Miguelitos" de La Roda

Nunca me había planteado hacerlos hasta que se los he visto a Juanfra en su blog www.lacocinademorilands.blogspot.com
Son típicos de La Roda, municipio albaceteño parada y fonda para los madrileños que invadimos levante frecuentemente.

Ingredientes:
- Una placa de hojaldre (con esta me salieron 16).
- Crema pastelera (120 gr. de azúcar, 1/2 litro de leche entera, 3 huevos, 50 gr. de maicena y una cucharada de azúcar vainillado).
- Azúcar glas.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Cortar la placa de hojaldre, previamente descongelada, en 16 trozos (yo lo hice con el "cortapizzas"). Ponerlos sobre la bandeja con un papel de hornear y llevarlos al horno unos 10 minutos (hasta que suban y estén ligeramente dorados. Dejar enfriar.
Mientras hacer la crema pastelera:
- En thermomix, poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 min. 90º vel. 4.
- Tradicional, poner a hervir la leche con el azúcar y el azúcar vainillado. Batir los huevos. Cuando arranque a hervir, bajar el fuego al mínimo y añadir poco a poco los huevos y la maicena, sin dejar de remover con cuchara de madera. Seguir hasta que espese. Dejar templar.
Abrir los hojaldres a la mitad y rellenar con la crema pastelera (mejor ayudándonos de una manga pastelera, o en su defecto una bolsa, limpia, con un agujero en un extremo).
Colocar sobre el lugar donde los serviremos y rociar con abundante azúcar glas.

Un pecado, qué se le va a hacer, y una forma de "aprovechar" el calor del horno cuando hayamos hecho alguna otra cosa en él.