Guasacaca (guacamole)

Llevaba algún tiempo comprando el guacamole preparado, porque a mis chicas les gusta acompañado de "nachos" de maíz, y me decidí a hacerlo con la receta del libro de Thermomix, pero nunca había comprado cilantro, así que le pregunté a mi frutera, que es venezolana (ventajas de la globalización) me dió esta receta. De paso un saludo a los venezolanos que visitan este blog.

INGREDIENTES:
- Tres aguacates medianos o dos grandes, maduros.
- Dos tomates medianos, maduros.
- Un ramillete de cilantro (generoso).
- Media cebolla.
- Sal, pimienta, pizca de vinagre y zumo de medio limón (o lima si tenemos).

PREPARACIÓN (Thermomix):
Partir la cebolla y ponerla medio minuto a vel. 5. Añadir el cilantro (lavado y escurrido) y los tomates y programar un minuto, vel. 5. Añadir los aguacates pelados (reservar los huesos) y el resto de ingredientes y programar otro minuto a vel. 5. Bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso y programar 30 seg. a vel. máxima, para que quede bien homogéneo.

Mi frutera dice que se lo añade a todo, incluso a la carne. Yo lo tomo sólo con los "nachos". Si lo conserváis (en la nevera) hacedlo con uno de sus huesos en el bote, que evitará que la salsa se oscurezca.