Hace tiempo que quería hacer (y compartir) este tradicional plato andaluz, más concretamente cordobés. Aunque suele hacerse de cerdo, yo los he hecho con filetes de ternera, muy finos.
INGREDIENTES (por cada flamenquín):
- Un filete de ternera muy fino.
- Una loncha de queso (compré "havarti", que me parece especialmente sabroso).
- Una loncha de jamón serrano.
- Huevo y pan rallado para empanar y aceite para freir.
PREPARACIÓN:
Poner el filete, sobre él el queso y finalmente el jamón, y enrollar. Yo me ayudé de un par de palillos para "cerrarlo". Pasarlo por huevo batido y luego por pan rallado y freir en abundante aceite (yo de oliva virgen) caliente.
Dejar escurrir en papel de cocina y servir, acompañado de ensalada y/o patatas fritas, arroz blanco...
Es muy sabroso, y llena bastante.
Angel desde ahora sigo tu blog y te visitare cada vez que pueda, pero a cambio me llevo un flamenquín te estos que tiene que estar muy rico.
ResponderSuprimirqué ricos los flamenquines!..no se por qué razón nunca los hago..bueno si, porque alguna que otra vez los como en casa de un familiar..le salen muy ricos!
ResponderSuprimirque ricos los tengo que probar de hacer
ResponderSuprimirsaludos
http://mipasioncocinar.blogspot.com
Mil gracias por pasaros y por comentar. Saludos
ResponderSuprimir