Galletas americanas o "Cookies" de chocolate (Thermomix)

Del blog "Velocidad de Cuchara" (http://www.velocidadcuchara.com/2009/07/galletas-americanas.html) Un saludo para Rosa y para Vicky y gracias por todo lo que enseñan.

Ingredientes:

- 1 huevo

- 80 gr de azúcar

- 1 pizca de sal

- 180 gr de harina

- 60 gr de mantequilla

- 1 sobre de levadura en polvo

- 2 cucharaditas de azúcar vainillado

- 100 gr de pepitas de chocolate

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Colocar todos los ingredientes, excepto el chocolate en el vaso y mezclar durante15 seg. a  vel. 5.

Añadir las pepitas de chocolate y mezclar 5 seg. a vel. 4.

Hacer bolas con la mano (como las albóndigas) y aplástarlas con las palmas de las manos. Ponerlas sobre una bandeja con papel de hornear y hornear de 12 a 15 minutos a 180ºC,  con cuidado de que no se tuesten demasiado.


Otra manera rica y rápida de aprovechar el calor del horno, y de paso tenemos unas galletas ricas y "naturales" para el desayuno o la merienda del día siguiente.

Calabacines rellenos de Salmón y Surimi

Yo es que si no copio a Marga cada dos o tres recetas no soy el mismo. A esta mujer le das un calabacín, unos palitos de cangrejo, un poco de jamón y un pimiento y te monta un festín. En serio, no dejeis de seguir su blog: 

http://morguix.blogspot.com/2011/03/receta-doble-calabacines-rellenos-de.html 

Yo lo he hecho así:

Ingredientes:

- 3 calabacines
- 8 palitos de cangrejo (surimi)
- 100 gramos de salmón ahumado (yo usé un filete de salmón a la plancha que me había sobrado)
- 50 ml. de leche
- 2 huevos
- 50 gr. de queso rallado
- Sal y pimienta

- Un par de lonchas de jamón york (opcional).

Preparación:

Precalentar el horno a 220.

Lavar y cortar los calabacines en trozos, diríamos en rodajas, como de 5 cm. de alto. Ponerlos en una fuente directamente al microondas 8 minutos a plena potencia (en mi caso 750). Sacarlos y vaciar la pulpa sólo por un lado, convirtiéndolos en pequeños vasos. Escurrir bien tanto los "vasos" como la pulpa, con ayuda de papel de cocina.

Cortar unos cuadraditos de jamón york y poner de fondo de los calabacines para evitar que luego se nos salga el relleno.

Con thermomix u otro robot, triturar los palitos de cangrejo y el salmón, añadir los huevos batidos, la leche y el queso rallado. Salpimentar y rellenar los calabacines.

Pasarlos a una fuente de horno y hornearlos por unos 30 o 40 minutos (vigilar desde los 30).

Quesada Pasiega

Del fantástico blog de Raquel, hacía tiempo que la vi y quería hacerla 
http://lostragaldabas.blogspot.com/2010/11/quesada-pasiega.html

Ingredientes:
- 150 de harina.
- 250 de azúcar.
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 yogur griego (o natural o de limón).
- 2 huevos.
- Medio litro de leche.
- Ralladura de limón.
- Un poco de canela en polvo.


Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix 1 minuto, vel.6. o ponerlos todos en un bol grande y mezclar bien con la batidora.  Volcar la mezcla sobre un molde desmontable, engrasado con mantequilla (mejor forrado también con papel de hornear). Hornear durante unos 55 minutos (depende del horno). Al principio sube mucho, pero luego baja. Ojo a si se tuesta mucho, poner fuego sólo abajo o tapar con papel aluminio.

Fideua con Espinacas y Langostinos

Del blog de Mar  http://recetas-mar.blogspot.com/2011/03/fideua-con-salsa-de-espinacas-y.html
 Yo la he hecho así:

Ingredientes (para 4 personas):

- 400 gr. de espinacas congeladas.

- Medio kilo de langostinos.
- 250 gr. de fideos especiales para fideua.

-1 cebolla

-1 diente de ajo

-1 chorro de brandy

-1 cucharada de maizena

- Un vaso de leche

- Queso rallado
- Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada (opcional).

Cocemos las espinacas con sal unos 8 minutos en abundante agua. Escurrir bien y reservar (guardar el agua).

Pelamos los langostinos, troceamos y reservamos los cuerpos. En una sartén o mejor en una olla alta, con un buen chorro de aceite rehogamos las cabezas y las cáscaras de los langostinos. Pasamos a un colador grande y apretamos con un colador para sacar todo el jugo que dejamos sobre la sarté. Si es necesario, añadimos más aceite y rehogamos la cebolla, cortada fina, y el ajo troceado. Cuando esté dorada añadimos el chorro de brandy, dejamos evaporar y añadimos las espinacas. Damos unas vueltas y añadimos la harina y la leche. Dejamos hervir, y metemos el brazo de la batidora, hasta dejarlo hecho una crema. Rectificar de sal

En otra olla ponemos los fideos y los tostamos unos minutos sin parar de remover. Añadimos un poco menos del doble de su volumen de agua (o caldo de pescado o el agua de hervir las espinacas)y hervimos con un poco de sal según las instrucciones del fabricante (unos 10 minutos). 
Escurrir la pasta, volcar sobre la olla de la crema, rallar queso por encima  y al plato.

Adornar con algún langostino.


Muy rico y muy contundente: aviso de mi hija Gloria ¡llena mucho! 

Vota por la Calidad

En esta ocasión no se trata de publicidad, sino de apoyar a una gran empresa de un buen amigo. Te pediría que entraras en http://awards2011.expo-ecommerce.com/votar/304 y que votes a favor de, posiblemente, el mejor comercializador de ibéricos en internet: http://www.elclubdeljamon.com/es/product que está participando en los premios de comercio electrónico "E-commerce Awards 2011".

Gracias

"Bomba" o Hamburguesa de Hojaldre y Cebolla Caramelizada

Lo vi hace poco en "El Pucherete de Mari" (http://elpucheretedemari.blogspot.com/2011/02/hamburguesa-hojaldrada-con-queso-de.html) y después he visto varias referencias por internet, incluso una cadena de hamburgueserías patrocinó un concurso, y salió ganadora una receta similar.
Está muy rico y es muy original y sencillo.

Ingredientes (para dos hamburguesas):
- 300 gr. de carne picada.
- Una plancha de hojaldre.
- Una cebolla.
- Aceite, sal y pimienta.
- Unas cucharadas de azúcar.
- Un huevo (para pintar) y unas semillas de hojaldre (opcional).

Preparación:
Precalentar el horno a 200º.
Poner a dorar la cebolla, cortada al gusto, en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva. Cuando esté ligeramente dorada añadir tres o cuatro cucharaditas de azúcar y bajar el fuego. Ir removiendo unos cinco minutos.
Mientras desplegar el hojaldre y cortar dos círculos (de unos 12 cm). por cada hamburguesa. Yo de poco más de media plancha saqué para dos hamburguesas.
Dar forma a la carne con las palmas de las manos o con un aro de emplatar (en cualquier caso un par de cm. más pequeñas que el hojaldre) y salpimentar.

Poner un círculo de hojaldre, sobre él la hamburguesa y sobre ésta la cebolla caramelizada. Cerrar con el otro círculo de hojaldre y sellar los bordes con la ayuda de un tenedor.
Batir el huevo y pintar las hamburguesas y añadirles unas semillas de sésamo como decoración.

Llevar al horno por 20 minutos (vigilar desde los 15 min. dependerá del horno) o hasta que estén doradas. Así queda la carne "al punto".

Si se quiere más hecha, sellarlas en una sartén antiadherente antes de ponerlas en el hojaldre.

Muy resultona, sencilla y exquisita. Puede añadirse un rulo de queso de cabra sobre la cebolla. Muy completo con una guarnición de verdura y una ensalada.

Alitas de Pollo Adobadas al Horno

Es la segunda vez que copio un plato a mi marca de congelados favorita (Boofrost) y no es por nada pero me ha quedado muy rico.

Ingredientes:
- Un kg. de alitas de pollo.
- Un diente de ajo, perejil, pimentón dulce, sal y vinagre.
- Aceite de oliva.

Preparación:
La noche anterior lavamos y partimos las alitas por sus articulaciones. Yo desprecio el extremo más pequeño, dejando sólo las otras dos partes, las más carnosas. También podemos pedirle al carnicero que nos las prepare así.
Las ponemos en un bol amplio, y en el "almirez" o "mortero" majamos un diente de ajo, un puñadito de sal, otro de pimentón y perejil picado. Lo mezclamos con un buen chorro de vinagre y lo ponemos sobre las alitas. Mezclamos bien, tapamos con papel film y lo dejamos en la nevera. Desde la mañana siguiente, cada tres o cuatro horas (o cuando podamos o nos acordemos) removemos para que todo se mezcle bien.
Ya finalmente, precalentamos el horno a 200, las ponemos sobre la bandeja con un papel de hornear y les ponemos un chorro generoso de aceite de oliva.

Horneamos 30 minutos a 200, dándoles la vuelta a los 20 minutos.

Al servir, volcamos a una fuente aprovechando todo el líquido, que desaparecerá mojado en pan.

Resultados del Concurso Solidario de Recetas de Café

Lo dicho, he aquí las 32 recetas presentadas, lo que representará una pequeña donación de 32 euros que http://www.gentesegura.es/ hará a favor de nuestra entidad beneficiaria, http://uncafeporunavida.blogspot.com/ pero además representa lo que puede ser el nacimiento de una nueva serie de concursos gastronómicos, basados en la solidaridad y en la concienciación. Os invito o más bien os reto a que busquemos posibles patrocinadores. No obtendremos quizá mucho, pero "más vale encender una vela que maldecir la oscuridad".

Todos los participantes y por tanto vencedores son los del cuadro inferior, y una mención muy especial a Carmen, la receta 33, que olvidé incluirla por error, con su magnífica aportación: http://rezetasdecarmen.blogspot.com/2011/02/crema-de-cafe.html

1	Sofía Martínez Alejos	Delicias de café con nata. INGREDIENTES 100g de nata, 200 g de leche, 100 g de cafe (hacezlo bastante fuerte), 150 g de azucar, 1 sobre de cuajada, 50g de brandy (opcional) Preparacion Ponemos todos los ingredientes en el vaso 8 minutos 100º velocidad 5
2	La cocina de mi abuelo	http://cocinademiabuelo.blogspot.com/2011/02/muffins-de-cafe-y-semillas-de-lino.html
3	Manu Catman	http://cocinandoconcatman.blogspot.com/2011/02/miguelitos-de-la-roda-con-crema.html
4	Mar	http://mar-cocinoamigusto.blogspot.com/2011/02/baileys-casero.html
5	Isabella	http://laranadeazucar.blogspot.com/2011/02/bizcocho-express-solidario.html
6	Amanda	http://lacocinadeamandita.blogspot.com/2011/02/crema-de-cafe-y-almendras.html
7	beatr77@aol.com	affogato un sccop de vanilla old fashion,,,,en una taza de cafe se le anade dos shots de hot espresso y se sirve inmediatamente
8	Paula	http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2011/02/20/tiramisu-solidario-sin-azucar/
9	An Gallega	Solomillo a la salsa de café. Ingredientes para 4 personas 4 solomillos de 130 gramos cada uno. sal Pimienta Ingredientes salsa: 3 cucharas soperas de aceite de oliva. 2 dientes de ajos 3 cebolletas tiernas Sal al gusto Pimienta al gusto 1 brick de nata liquida 1 sobre nescafé soluble 1 cuchara de café con azúcar. PREPARACIÓN CARNE Salpimentar el solomillo, y una vez esté caliente la parrilla, pondremos a fuego fuerte los 4 solomillos a dorar, aproximadamente 2 minutos por cada lado. (A quien le guste muy hecho que lo deje dos minutos más por cada lado). El solomillo hacerlo despues de hacer la salsa. PREPARACIÓN SALSA Ponemos en la sarten el aceite de oliva, una vez caliente añadimos los ajos que ya los tendremos picados finamente con la cebolleta tierna, primero los ajos y una vez estén dorados, añadimos la cebolleta, se le pone sal y pimienta al gusto. Una vez pochado la cebolla y el ajo, añadimos la nata líquida y el sobre de nescafé soluble, y la cuchara de azúcar. Removemos, y cuando notemos que la salsa a espesado, apartamos del fuego y preparamos los solomillos. Una vez hecho todo, ponemos en el plato el solomillo y echamos por todo él la salsa de café. (Podéis acompañarlo con una patata al "caliu"o unas setas). Y a disfrutar, que aproveche.
10	Lola Bermúdez	Cubitos de café congelado para el café con hielo
11	Raquel Carmona	http://lostragaldabas.blogspot.com/2011/02/pudding-de-aprovechamiento.html
12	Irán	Tortilla francesa al sabor del café: INGREDIENTES: Un chorrito de aceite de oliva. 2 huevos. Una pizca de sal. Un sobre de nescafé soluble descafeinado. Una cucharadita de azúcar. Un chorrito de whisky. Preparación: Batir los huevos, añadir la sal, el sobre de café, la cucharadita de azúcar. Mezclar bien todos los ingredientes. En la sartén ponemos el aceite, y una vez caliente añadimos los huevos, batidos ya, con todos los ingredientes, hacemos la tortilla dejando la forma de crep. Finalizamos flambeándola con el whisky.
13	Anabel Rey	Tortilla francesa al sabor del café: INGREDIENTES: Un chorrito de aceite de oliva. 2 huevos. Una pizca de sal. Un sobre de nescafé soluble descafeinado. Una cucharadita de azúcar. Un chorrito de whisky. Preparación: Batir los huevos, añadir la sal, el sobre de café, la cucharadita de azúcar. Mezclar bien todos los ingredientes. En la sartén ponemos el aceite, y una vez caliente añadimos los huevos, batidos ya, con todos los ingredientes, hacemos la tortilla dejando la forma de crep. Finalizamos flambeándola con el whisky.
14	Anabel Rey	Solomillo a la salsa de café. Ingredientes para 4 personas 4 solomillos de 130 gramos cada uno. sal Pimienta Ingredientes salsa: 3 cucharas soperas de aceite de oliva. 2 dientes de ajos 3 cebolletas tiernas Sal al gusto Pimienta al gusto 1 brick de nata liquida 1 sobre nescafé soluble 1 cuchara de café con azúcar. PREPARACIÓN CARNE Salpimentar el solomillo, y una vez esté caliente la parrilla, pondremos a fuego fuerte los 4 solomillos a dorar, aproximadamente 2 minutos por cada lado. (A quien le guste muy hecho que lo deje dos minutos más por cada lado). El solomillo hacerlo despues de hacer la salsa. PREPARACIÓN SALSA Ponemos en la sarten el aceite de oliva, una vez caliente añadimos los ajos que ya los tendremos picados finamente con la cebolleta tierna, primero los ajos y una vez estén dorados, añadimos la cebolleta, se le pone sal y pimienta al gusto. Una vez pochado la cebolla y el ajo, añadimos la nata líquida y el sobre de nescafé soluble, y la cuchara de azúcar. Removemos, y cuando notemos que la salsa a espesado, apartamos del fuego y preparamos los solomillos. Una vez hecho todo, ponemos en el plato el solomillo y echamos por todo él la salsa de café. (Podéis acompañarlo con una patata al "caliu"o unas setas). Y a disfrutar, que aproveche.
15	Roberto Serrano	CRÊPES AL CAFÉ Para 4 personas Ingredientes : * 4 cucharaditas de café soluble * 200 g de harina * 1/4 de kilo de nata azucarada * 1/4 de litro de leche * 4 huevos * 2 cucharadas de azúcar * 1 copita de ron * mantequilla Preparación : * En un bol, mezclar la harina, el azúcar, los huevos, la leche, el ron y 2 cucharaditas de café soluble. * En una sartén antiadherente puesta al fuego, fundir una nuez de mantequilla. * Verter 3 cucharadas de mezcla y remover la sartén, para que la mezcla cubra totalmente el fondo. * Dorar la crêpe por ambos lados. * Colocar las crêpes en una fuente previamente calentada. * Preparar una crema con 2 cucharaditas de café soluble, mezcladas con la nata. * Servir las crêpes acompañadas de la crema.
16	Elena Mayoral	http://mariposasenmicocina.blogspot.com/2011/02/cupcakes-de-cafe-y-cacao-rellenos-de.html
17	Haleh	HELADO DE CASTAÑAS AL CAFÉ Para 4 personas Ingredientes : * 1/2 litro de helado de vainilla * 1/2 kilo de castañas * 100 g de azúcar * 4 cucharaditas de café soluble * 4 cucharadas de nata Preparación : * Pelar las castañas y hervirlas en un cazo con medio litro de agua y el azúcar hasta casi reducir el agua. * Chafar las castañas y añadir el café. Enfriar en el refrigerador. * Mezclar, una vez frías, las castañas con el helado. * Verter en un recipiente y volver a helar 30 minutos. Volver a batir y servir con una cucharada de nata por encima.
18	Morteza Safaeni	Receta de Licor café gallego Ingredientes * 1 litro de aguardiente blanca * 150 g de café molido mezcla o descafeinado * 500 g de azúcar * 1 cáscara de un limón * 1 cáscara de una naranja * 3 onzas de chocolate negro * 1 rama de canela Preparación: 1. Introducimos el aguardiente en un tarro o bol (que luego se pueda tapar) . 2. En una cazuela preparamos un almíbar con agua (100 ml) y el azúcar. No es necesario que esté mucho tiempo, con que se le dé un hervor llega. Se deja enfriar y lo añadimos al aguardiente. 3. Molemos el café o si no tenéis molinillo compráis el café que más os guste ya molido. 4. Pelamos un limón y una naranja (es importante que no vaya con la parte blanca pues amarga, lo mejor es que los pelemos lo más fino posible) y los añadimos con el café al aguardiente. 5. Licor café sin filtrar. Metemos también la rama de la canela (a mi me gusta ese toque pero a mucha gente no le convence, así que es opcional) y también añadimos el chocolate, le da un sabor y un aroma riquísimo. 6. Tapamos y dejamos así durante unos 10 días aproximadamente, removiéndolo a diario para que se mezcle bien. 7. Pasado este tiempo lo colamos poniendo un paño fino en el colador o compráis un colador de tela. Filtradlo al menos dos veces. 8. Embotellamos y dejamos reposar en lugar donde no haga mucho calor. Yo os recomiendo dejar pasar un año entre su elaboración y su consumo.
19	M·. Begoña	http://alcalordelhorno.blogspot.com/2011/02/mi-tiramisu-un-cafe-por-una-vida.html
20	Isari	http://siguetuvoz.blogspot.com/2011/02/concurso-solidario-de-recetas-de-uncafe.html
21	Benedetta	http://lanuezmoscada-cocina.blogspot.com/2011/02/galletas-de-cafe-biscotti-al-caffe.html
22	Chelo	http://cogollosdeagua.blogspot.com/2011/02/mendigos-de-avellana-y-cafe.html
23	Juan M.	Café jamaicano Ingredientes (para uno): * 3/4 de copa de café fuerte * 1/4 de copa de ron viejo (añejo) * cubos de hielo * 2 cucharadas de crema batida * azúcar morena * pizca de nuez moscada (optativo) Preparación: Enfrié la copa con hielo. Vacíela, ponga el café bien helado y el ron. Termine con la crema batida y azúcar morena añadiendo, a gusto, una pizca de nuez moscada. Sirva aparte azúcar morena para endulzar.
24	M. Aurora Giménez	Torta Moka Ingredientes: * 200g de manteca * 200g de azúcar * 6 yemas de huevo * 6 claras de huevo * 1 taza de café * 3 cucharaditas de polvo para hornear * 400g de harina. Relleno: * 300g de manteca * 1/2 taza de café fuerte * 200g de azúcar impalpable * 2 cucharadas de cognac Preparación: Bate la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Agrega las yemas y el café poco a poco, intercalando con la harina tamizada con el polvo para hornear, mientras continua batiendo. Bate las claras a nieve y mezcla en tres partes, la primera enérgicamente, integrando muy bien para igualar densidades, las otras dos en forma suave y envolvente para incorporar el aireado de las claras. Reparte en dos moldes redondos previamente en mantecados y enharinados. Cocina en horno a temperatura media. Estará listo cuando introduciendo un alambre o palillo sale esté totalmente limpio. Desmolda sobre una rejilla y deja enfriar. Para el relleno bate la manteca con el azúcar hasta formar una crema, incorpora el café frió y el coñac batiendo bien hasta que se mezclen. Une las capas de torta con esta mezcla y con el resto cubre la torta por fuera, lleva a la heladera por lo menos una hora antes de servir. Otra opción es bañar o mojar las dos tortas con una mezcla en partes iguales de café, almíbar y cognac antes de rellenar.
25	Florencial	Diplomático de Moka y praline Ingredientes:(para 12 personas) * 200g de praline crocante * 2 potes de crema de leche * 2 cucharadas de café muy concentrado * 4 cucharadas de azúcar * 4 docenas de vainillas * 200cc de café con leche Preparación: Disuelva el café concentrado con 2 cucharadas de leche tibia, enfríe y mezcle con la crema. Agregue 4 cucharadas de azúcar y bata hasta obtener una crema armada. Humedezca el dorso de las vainillas con el café con leche cuidando que no absorban demasiado para evitar que se deshagan. Reserve la mitad de la crema. Forre con un disco de papel manteca el piso del molde desarmable de 24cm de diámetro y cubra el fondo con los bizcochos, cortándolos y ajustándolos de manera que no dejen huecos. Cubra con una capa fina de crema y espolvoree con una cucharada de praliné. Repita la operación hasta utilizar todas las vainillas y deje dos horas en la heladera. Si prefiere hacer una torta helada puede colocarla en el freezer. Desmolde el postre en una fuente de servicio metálica, cubra con la crema reservada y espolvoree el borde con el praliné restante.
26	Salomé	http://blocderecetas.blogspot.com/2011/02/helado-de-cappuccino.html
27	Moo	Ingredientes para preparar Crema de Cafe. 3 cucharadas de harina. 1/2 litro de leche. 1 cucharadas de mantequilla. Café. Azúcar. Cómo Preparar Crema de Cafe. Ponemos en un cazo 2 cucharadas de azúcar a dorar; en seguida añadimos la leche y 3 cucharadas de café molido. Cuando el azúcar se haya disuelto y hervido lo filtramos por un paño muy fino y húmedo. El café hecho de esta forma es exquisito. A este café con leche le añadimos 3 cucharadas de harina y la mantequilla. Lo ponemos al fuego y lo removemos de forma constante, para que no se pegue. Sabemos que la crema está cocida si, echando un poco en un plato húmedo, al enfriar se despega fácilmente; le añadimos el azúcar para endulzar a nuestro gusto.
28	Sebas Amador	GRANIZADO DE CAFÉ Ingredientes: 1 LITRO DE CAFE SUAVE 8 TERRONES DE AZUCAR Y 50 GRAMOS DE AZUCAR MORENO GRANULADO Instrucciones: 1- MEZCLAR EL AZUCAR CON EL CAFE SIN DEJAR DE REMOVER HASTA QUE ESTE COMPLETAMENTE DISUELTO. CONGELAR LA PREPARACION EN UNA CUBITERA Y CUANDO SE HAYA SOLIDIFICADO, TRITURAR BIEN. 2-DECORAR EL BORDE DE LOS VASOS CON EL AZUCAR GRANULADO, MOJANDO EL BORDE EN AGUA Y SEGUIDAMENTE PASAR POR EL AZUCAR. SERVIR EL GRANIZADO.
29	Lluna	Uvas al café espresso Para preparar estas uvas al café espresso necesitas de estos ingredientes: * Medio kilo de uvas blancas y negras * Un vasito de vino blanco dulce * Media taza de café espresso bien cargado * Una rama de canela * Una cucharada de miel * Una cucharada de mantequilla En primer lugar, debes calentar la mantequilla en una sartén. Luego coloca las uvas y saltéalas durante un minuto. En ese momento añade el café espresso, el vino, la canela y también la miel. Remueve bien la preparación durante dos minutos, aproximadamente, que será cuando se vayan consumiendo los jugos de la preparación. Añade un poco más de mantequilla y termina de calentar hasta que se derrita completamente. Puedes emplear estas uvas al café tanto para un postre liviano, combinado con quesos o bizcochos como para emplearlas de guarnición para, carnes asadas o aves.
30	Goyi	http://lospecadosdeadan.blogspot.com/2011/02/tiramisu-con-filigranas-de-chocolate.html
31	Choni	Crema de café y nata montada Ingredientes: 3 cucharadas de café soluble 600 ml. de leche 6 yemas de huevo 100 gramos de azúcar 1 cucharada de Maicena 250 ml. de nata Preparación: Batimos las yemas y el azúcar junto con el café soluble. Añadimos 500ml de leche templada, batimos de nuevo y cocemos al baño Maria, durante 10 minutos, removiendo continuamente. Diluimos la Maicena en el resto de la leche, se la agregamos a la mezcla anterior y removemos otros 5 minutos más, hasta que espese. Dejamos enfriar y una vez fría la repartimos en copas,alternandolas con capas de nata, previamente montada y azucarada. Terminamos con una capa de nata y espolvoreamos con un poco de cacao en polvo. Dejar el el frigorifico hasta el momento de tomar.
32	Cuinera	http://cocinandoenunrincondelmundo.blogspot.com/2011/03/flan-de-cafe.html

Muchas gracias a todos