"Cocina de Ángel" segundo cumpleaños

Pues a pesar de mi reciente "parón" de publicaciones me parece admirable el ritmo de visitas mensuales, sólo puedo agradeceros la fidelidad, a todos los visitantes, a los casi 200 "seguidores" del blog, a los más de 160 del grupo de facebook, etc. etc.
El público es mayoritariamente español, pero también venís de USA, de Argentina, Venezuela, México, UK, Alemania, y últimamente hasta de China: welcome to everybody!
Me propongo en este año incluir entradas no sólo de recetas, sino de otro tipo (utensilios, técnicas, etc.). De alguna forma el blog nació para ser mi recetario (y compartirlo con mis amigos y familiares directos) pero me consta que algunos empiezan a usarlo como "guía", así que ¿por qué no dar también mi opinión sobre otras cosas del mundo de la cocina?.

Un saludo a todos y mi mayor agradecimiento.

Ensalada de Pimientos Asados (en bolsa) con Ventresca de Atún

Al menos en Mercadona, venden unas bolsas de asar, que sirven entre otras cosas para asar pimientos sin la pereza de ensuciar y el olor que se queda en media casa cuando asábamos antes los pimientos. La receta, algo adaptada, se la vi a Goizalde en su fantástico blog http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/2010/09/13/pimientos-asados-en-bolsa-sin-thermomix/

INGREDIENTES:
Dos pimientos grandes para asar (por cada bolsa que usemos).
Dos dientes de ajo.
Un poco de sal, aceite y cominos.

PREPARACIÓN:
Cortar la cabeza a los pimientos y limpiar bien de pepitas, salar por dentro y meter unos granos de comino y un diente de ajo. Untar un poco cada pimiento de aceite (con las manos por ejemplo). Meterlos en la bolsa, cerrar ésta y ponerlos una hora en el horno a 180 grados. Dejar templar, pelar y usar al gusto, por ejemplo acompañados de unas conservas de ventresca en aceite.

Resultados del Concurso de Recetas de Pepino (y disculpas).

Ante todo mil disculpas: no es presentable estar dos meses sin publicar y tardar tanto en publicar los resultados del concurso, aunque no hubiera premios ni ganadores.

Un (afortunado) aumento de trabajo y las vacaciones me han hecho "perder el ritmo" de publicaciones, que espero recuperar.

Aquí os dejo los participantes y las recetas. Muchas gracias a todos por la participación

AUTOR	RECETA
" Los Quesos de l'Amelie”	Ensalada de pepinos con queso cremoso light y hierbabuena INGREDIENTES - 3 Pepinos - 150g de queso fresco cremoso (estilo queso fresco francés 0% o20%)- ½ limón - Hierbabuena PREPARACIÓN 1/ Cortar los pepinos en finas rodajas ? con o sin piel-( si se pone sal y se deja en un colador, pierde agua y se vuelve mas crujiente) 2/ Añadir sal, pimienta, limón y hierbabuena al queso fresco y remover 3/ Verter la salsa de queso fresco sobre la ensalada. Se puede prepara también con una mezcla de pepino y tomates cherry
Matete	Mi receta es muy sencilla,es un homenaje a mi abuela.Ella nos hacía ensalada de tomate y pepino con aceite de oliva, algunas veces huevo cocido y sardinillas de lata.Pero lo mejor era cuando nos ponía en la frente la primera rodaja del pepino(la que va pegada a la mata).
Morguix	http://morguix.blogspot.com/2011/05/tomates-rellenos-fresquitos-dos.html
Morguix	http://morguix.blogspot.com/2011/03/barquitas-de-pepino-rellenas-de.html
Naturalmente fresco	http://www.naturalmentefresco.es/gazpacho-murciano/
Naturalmente fresco	http://www.naturalmentefresco.es/brochetas-de-mini-tomates
Los caprichos de Jorge	http://loscaprichosdejorge.blogspot.com/2011/06/crema-de-pepino.html
Rezetas de Carmen	http://www.rezetasdecarmen.com/2011/06/gazpacho-entero.html
En la Cocina de Bea	http://enlacocinadebea.blogspot.com/2011/06/pepinos-rellenos-al-ras-el-hanout.html
Isabel	morenisa.blogspot.com/2011/06/campana-de-apoyo-al-pepino-espanol.html
Ángeles	http://sweetcakesangeles.blogspot.com/2011/06/gazpacho-de-pepino-y-yogurt.html
Copia Cocina	http://copiacocina.blogspot.com/2011/06/ensalada-de-pepino-murciano.html?spref=fb
Cocina de andar por casa	http://cocinadeandarporcasa.blogspot.com/2011/06/pirinaca-solidaridad-con-el-pepino.html
Morguix	http://morguix.blogspot.com/2011/06/pipirrana-de-pepino-con-vinagreta-de.html
Gypunto	http://pinchosycanapes.blogspot.com/2011/06/gurkensuppe-spanisch.html
Marian Quirós	http://lacocinitadequiros.blogspot.com/2011/06/carpaccio-de-pepino-al-poleo-alinado.html